核桃丰产栽培技术

核桃又名胡桃,是核桃科多年生乔木落叶果树，因其适应性强、经济结果寿命长、产量高、营养丰富，风味独特，既是群众喜欢食用的果品，又是制作糕点、糖晶、菜肴、罐头、饮料的重要原料和出口创汇物资。其对环境条件要求不严，尤其适合荒山荒坡种植，是目前安康地区退耕还林的理想经济树种。为了早结丰产，提高单位面积的经济效益，多采用矮化密植栽培，一般按3×2米或4×3米（亩栽111－56株）定植，嫁接苗第4－5年即可进入丰产期，亩产可达300－500千克。近年来，由于国内外市场需求量增大，核桃干果市场售价每公斤16元左右，引发核桃栽植新一轮热潮。

一、建园

1.园地选择

核桃对环境条件要求不严，安康地区年平均气温15.4℃，年降雨量805毫米，是核桃适栽区。较为理想的核桃建园地为：坡度较缓，交通方便，光照充足，空气流畅，土层较厚，土壤肥力较高，并富含有机质。

2.栽植

为了提早结果和提高单位面积产量，应推行矮化密植栽培，并选用嫁接苗，方可提早丰产。常见薄壳矮化核桃品种有辽核，8518等。嫁接苗定植后2～3年即可挂果，4～5年即可进入丰产期，而实生苗需8～10年方能挂果，15年才能进入丰产期。目前，密植园以3×2（亩栽111株）为宜。核桃为雌雄同株异花果树，且同一植株上雌花与雄花一般不同时盛开，故要求不同植株间进行授粉，因而，只有成片栽植的核桃园才能获得丰产。核桃以秋季（9～11月）或萌芽前定植最为适宜，在栽植前可先挖大穴（80×80×80CM）分层压入有机肥、磷肥、泥土，然后定植于穴上，浇足定根水，并用杂草覆盖树盘以利成活。栽后要及时定干，防干旱死苗，冬季注意绑扎防冻。

二、土壤管理

1.耕作

核桃园进行深耕压绿或压入有机肥是提早幼树结果和大树丰产的有效措施，深耕时期在春、夏、秋三季均可进行，春季于萌芽前进行，夏秋两季在雨后进行，并结合施肥和将杂草埋入土内。应从定植穴处逐年向外进行深耕，深度以60～80厘米为宜，但须防止损伤直径1厘米以上的粗根。

核桃幼树生长较慢，行间土地可间作豆科作物或绿肥。成年果园每年4～9月用除草剂除草2～3次，于秋冬中耕一次。

2.施肥

春秋两季结合深施有机肥进行园地深翻熟化、培肥土壤，夏季适时除草和树盘松土，增加土壤透气性，促进生长发育，提高产量和品质；雨季注意排水，尤其是山地丘陵核桃园在6—10月雨水集中、降水量大时应及时排出过多雨水，防止山洪水冲毁果园及水土流失，搞好水土保持工程。有条件的地方，每年2—5月干旱季节进行浇水，防止干旱死亡或灼伤，促进枝梢生长和开花座果。

3.要及时疏除部分雄花花序

核桃是雌雄同株异花植物，雌花着生在结果枝顶端，雄花着生在同一结果母枝的基部或雄花枝上，靠风力传播花粉后让雌花受精，但在核桃树雄花序和雄花发育过程中，需要消耗大量树体内贮藏的营养，尤其是在雄花快速生长和雄花大量开花时，消耗更为突出，故生产上在核桃雄花序发育和开花过程中，采取人工剪除，疏除1／3—1／2雄花序，均能减少树体养分的无效消耗，促进树体内水分养分集中供应开花、座果，因而能大幅度的提高产量和质量。

4.灌水

核桃喜湿润，耐涝，抗旱力弱，灌水是增产的一项有效措施。因此，在开花、果实迅速增大、施肥后以及冬旱等各个时期，都应适时灌水。

三、整形修剪

１、修剪时期以秋季最适宜，有利于伤口在当年内早愈合。幼树无果，可提前从8月下旬开始，成年树在采果后的10月前后，叶片尚未变黄之前进行为宜。

２、幼树整形　核桃树干性强，芽的顶端优势特别明显，顶芽发育比侧芽充实肥大，树冠层性明显，其整形方法为：干高50－80厘米定植　，当年不作任何修剪，只将主干扶直，并保护好顶芽，待春季发芽后，顶芽将向上直立生长，将其作为中心干，顶芽下部的5－6个芽将萌发侧枝，5－6月选分布均匀生长旺的3－4个侧枝为第一层主枝，将其余新梢全部抹去。第二年按同样的方法培育第二层主枝，第二层保留2－3个主枝（与第一层相距60－80厘米），第三年选第三层主枝，保留1－2个主枝，与第二层相距50－70厘米。1－4年主枝不用修剪，可自然分生侧枝，扩大树冠。一般3－4年成形，成形时树高3－5米左右。

３、结果树修剪　核桃进入结果盛期，树冠仍在继续扩大，结果部位不断增加，容易出现生长与结果之间的矛盾，保证核桃达到高产稳产是这一时期修剪的主要任务。因此在修剪上应经常注意培养良好的枝组，利用好辅养枝和徒长枝，及时处理背后枝与下垂枝。

４、丰产树形

经多年观察，核桃丰产性较好的树形为主干疏层形和多主枝自然圆头形。

(1)主干疏层形：干高1.2—1.5米，第一层三大主枝，层内距10—20cm，主枝基角70度，每个主枝上有3—4个一级侧枝，第二层两大主枝，每三、四层主枝着生在中心杆上，第一二层主枝相距80—120cm，树高5—6米。此树形树冠大，产量高，寿命长。

(2)多主枝自然圆头形：主杆高1.2—1.5米，没有明显的中心杆，主枝自然分层排列，全树2—3层，共有5—8个主枝，每个主枝不相互重叠，每个主枝上分别着生2—3个—级侧枝，树高5米左右。此树形修剪量轻，成形快、结果早、有利于幼树早产、丰产。

四、防治病虫害

核桃的病虫害相对较少，常见的有腐烂病、溃疡病、天牛、尺蠖、介壳虫几种，防治方法是：冬季及时剪除病虫枝、干枯枝集中烧毁，并做好清园工作，减少病虫源；早春至初夏幼虫孵化时喷600倍的氧化乐果液，可防治天牛、尺蠖、介壳虫等害虫；秋末用刀刮除感病树皮，并涂抹100倍福美砷液，可防治干腐病、溃疡病等病害。

五、适时采收

核桃要充分成熟才能采收，过早外层青皮不容易剥离，种仁不饱满，出仁率低。果实充分成熟的标志是：果皮由青绿变黄、部分果皮自行开裂或脱落，内部种仁硬化、果壳坚硬，呈现黄白色。釆收后将带青皮的果实堆放在预先准备好的场地上，每堆1000—1500公斤，盖上草席或稻草等，遮荫堆沤2—5后天用木棍等剥去青皮，放入石灰水或漂白粉液中漂白，阴干或晒干后分级销售。